岩船港の魚たち

春の魚

サクラマス

岩船地方日本海置網で水揚げされるサクラマスは新潟でもブランド品として高価な逸品です。

おおばいわし

流し網によるいわし（おおおばいわし）は脂がのって焼いても刺身にしても美味しいです。

タイ

粟島で採れます。大量の水揚げされ価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

ブリ

粟島で採れます。大量の水揚げされ価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

ワタリガニ

刺し網で採れるワタリガニ（メス）。卵がたくさんはいっていて食べごたえがあります。

川ます

瀬波の海で揚がったマスです。秋過ぎに生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。

夏の魚

スルメイカ

北海道、青森イカ釣り船によるスルメイカ漁。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

あわび

天然のあわびです。この季節ならではの美味しさです。

サザエ

天然のサザエです。この季節ならではの美味しさです。

ほっけ

新潟県は、この時期ほっけが一番美味しいです。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

もずく

年に1回この時期のもずくは細かくサクサク美味です。

天然岩かき

天然の岩かきです。この季節ならではの美味しさです。

のどぐろ

新潟県は、この時期のどくろが鮮度抜群に脂がのって焼いても刺身にしても美味しいです。

甘ダイ

新潟県は、この時期の甘ダイが鮮度抜群に脂がのって焼いても刺身にしても美味しいです。

秋の魚

サバ

定置網、刺し網によるサバ。焼いて、煮て、〆サバにしてご賞味ください。

秋カマス

秋のカマスは脂がのって美味しいです。

サケ

定置網による鮭漁。焼いて、煮て、はらこ醤油に様々な調理法があり塩引鮭はご贈答として人気です。

ズワイガニ

秋・冬の味覚ズワイガニ。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

ボタンエビ

秋の味覚ボタンエビ。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

ハタハタ

秋の味覚ハタハタ。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

甘えび

秋の味覚甘エビ。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

冬の魚

ズワイガニ

秋・冬の味覚ズワイガニ。価格もお手頃なのでこの季節がチャンスです。

サケ

定置網による鮭漁。焼いて、煮て、はらこ醤油に様々な調理法があり塩引鮭はご贈答として人気です。

マダラ

冬の定番魚のマダラ。鍋もの、焼いて、煮て、白子は刺身でも鮮度抜群な逸品です。